Ernæringsassistentelev

Kunne du tænke dig en elevplads, hvor du gør en forskel? Og er du interesseret i at krydre din uddannelse med et spændende og anderledes praktiksted? Så er Storstrøm Fængsel & Arrest måske lige stedet for dig. Vi søger en ernæringsassistentelev, der har lyst til at udvikle sine faglige kompetencer i et stort produktionskøkken, samtidig med at du bliver en del af et unikt læringsmiljø, hvor madproduktion, uddannelse og resocialisering går hånd i hånd. Om uddannelsen og jobbet Vi tilbyder et alsidigt og udviklende uddannelsesforløb med gode rammer for en bred ernæringsfaglig uddannelse. Hos os får du en arbejdsdag med en spændende blanding af nye udfordringer og rutineopgaver, hvor du arbejder tæt sammen med både faglærte kolleger og indsatte med forskellige baggrunde. Køkkenet består af 7 faglærte medarbejdere, 1 elev og ca. 20 indsatte. Ud over den daglige produktion har vi et stærkt fokus på uddannelse og kompetenceudvikling, blandt andet gennem AMU- og EUD-forløb med gastronomiske temaer. Produktionskøkkenet fremstiller dagligt mad til Storstrøm Fængsel & Arrest samt flere arresthuse på Sjælland og Lolland-Falster. Derudover leverer vi mad til personalekantinen, møder og øvrige arrangementer i fængslet. Produktionen foregår under høj faglig standard, streng egenkontrol og veterinærmyndighedernes tilsyn. Du kommer blandt andet til at arbejde med Tilberedning af kold og varm mad i storproduktion Menuplanlægning og produktionsplanlægning Fødevaresikkerhed og egenkontrol Bæredygtighed og minimering af madspild Samarbejde med kolleger og indsatte i den daglige drift Kvalitetssikring og udvikling af måltider Praktisk anvendelse af den nyeste viden fra skoleforløbene. Som elev hos os bliver du samtidig en del af et miljø, hvor arbejdet bidrager til de indsattes udvikling og vej mod en kriminalitetsfri tilværelse. Vi søger en elev, der Har afsluttet grundforløbet til ernæringsassistentuddannelsen Brænder for madlavning og ønsker at udvikle sit håndværk Har interesse for kvalitet, ernæring og velsmagende mad til mange mennesker Er nysgerrig og motiveret for at lære nyt Kan bidrage med ny viden fra skoleperioderne og omsætte den til praksis. Vi forventer, at du Tager ansvar for din egen læring og udvikling Er mødestabil, engageret og professionel Er imødekommende og god til at samarbejde Kan kommunikere klart og tydeligt både mundtligt og skriftligt Er fleksibel og trives i en hverdag, hvor ikke to dage er ens Har forståelse for mennesker med forskellige baggrunde Kan bevare roen og handle professionelt i udfordrende situationer. Arbejdet foregår i et fængsel, og derfor er det vigtigt, at du kan skabe gode relationer, sætte tydelige grænser og møde andre mennesker med respekt. Gode engelskkundskaber er en fordel. Hvem er vi? Storstrøm Fængsel & Arrest er et lukket fængsel med plads til 252 indsatte fordelt på normalafdelinger, behandlingsafdeling og særligt sikret afdeling. Inden for murene findes blandt andet værksteder, undervisningslokaler, bibliotek,